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Ob Mensch oder Tier – alle lieben Brombeeren! Die kleinen dunkelvioletten Früchte sind ein wahrer Gaumenschmaus und von Juli bis September in nahezu jeder Hecke zu entdecken. Was so alles in der fruchtig-süßen Sommerbeere steckt und leckere Rezeptideen jenseits von Omas traditioneller Brombeer-Marmelade.

Dunkel, mandelförmig und irgendwie verschrumpelt – äußerlich macht die Tonkabohne nicht so viel her. Ihre Schönheit steckt im Inneren: Wer die exotischen Samen probiert hat, berichtet von einer regelrechten Geschmacksexplosion. Wir haben uns den Newcomer im Gewürzregal mal genauer angeschaut – und geben dir Tipps für dein Rezept mit Tonkabohnen.

Vitamin B5 kommt in fast allen Lebensmitteln vor – pflanzlich wie tierisch. Das auch Pantothensäure genannte Vitamin trägt zu einer normalen kognitiven Leistung und zu einem normalen Stoffwechsel von Neurotransmittern bei. 

Vitamin B2 – auch Riboflavin genannt – gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen des B-Komplexes. Riboflavin unterstützt nicht nur den Eiweiß- und Energiestoffwechsel, sondern trägt auch zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.

Was ist Vitamin B6? Es ist ein vielseitig aktives Vitamin, das vor allem unsere Nerven und den Eiweißstoffwechsel unterstützt. Da unser Körper es nicht selbst herstellen kann, müssen wir es über die Nahrung aufnehmen. Doch in welchen Lebensmitteln kommt Vitamin B6 vor?  

Nudeln, Reis oder Kartoffeln – Zeit, etwas Abwechslung auf deinen Teller zu bringen: Wie wär’s mit Bulgur? Doch das orientalische Getreideprodukt kann mehr als „nur“ Beilage sein. Warum es sich lohnt, öfter auf die köstlichen Körner zu setzen und mit welchem Rezept du daraus eine beliebte Süßspeise zaubern kannst.