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Egal, ob süß, scharf oder herzhaft – der Superstar der orientalischen Küche passt wunderbar zu den unterschiedlichsten Gerichten. Was alles in der cremigen Paste steckt und wie mit Tahin dein nächstes Frühstück zur orientalischen Geschmacksexplosion wird, erfährst du hier.

Ein Gemüse aus Fernost, das aussieht wie Mangold, nach mildem Senf schmeckt und eigentlich mit dem Chinakohl verwandt ist? Genau, der Pak Choi! Warum das Kohlgewächs auch in der deutschen Küche mehr Aufmerksamkeit verdient hat, was so alles in dem sogenannten Senfkohl steckt und wie du den Pak Choi zubereiten kannst.

Dunkelrot und verführerisch – die Kirsche ist wie ein süßer Kuss auf den Lippen. Beim Biss in die saftige Frucht explodiert ein einzigartiges Aroma auf deiner Zunge, das an warme Sommertage erinnert. Als echtes Allroundtalent überzeugt die Perle des Sommers jedoch nicht nur mit ihrem Geschmack. Was die Kirsche sonst noch alles drauf hat und welches Kirsch-Rezept deinen nächsten Grillabend bereichert.

Obst, Gemüse, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte und fermentierte Lebensmittel: Eine gesunde Ernährung für den Darm unterstützt dein Wohlbefinden und kann dazu noch richtig lecker sein. Wie du dein Mikrobiom gezielt unterstützen kannst, und welche Lebensmittel gut für den Darm sind, erfährst du hier. 

Wenn du ein japanisches Kochbuch aufschlägst, kommst du um eine Zutat nicht herum: Miso. Ob Suppen, Saucen oder Marinaden – die japanische Würze ist vielseitig einsetzbar. Sogar Süßspeisen lassen sich damit aromatisch verfeinern. Probier’s doch gleich mal aus mit unserem köstlichen Cookies-Rezept mit Miso-Paste.

Zigarettenrauch, äußere Umwelteinflüsse wie UV-Strahlung oder eine nährstoffarme Ernährung: Es gibt verschiedene Einwirkungen, die in unserem Körper freie Radikale freisetzen und für sogenannten oxidativen Stress sorgen. Glücklicherweise können wir unseren Körper bei der Abwehr unterstützen: z.B. mit Hilfe von Traubenkern-Extrakt, das reich an sekundären Pflanzenstoffen ist.