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Dunkelrot und verführerisch – die Kirsche ist wie ein süßer Kuss auf den Lippen. Beim Biss in die saftige Frucht explodiert ein einzigartiges Aroma auf deiner Zunge, das an warme Sommertage erinnert. Als echtes Allroundtalent überzeugt die Perle des Sommers jedoch nicht nur mit ihrem Geschmack. Was die Kirsche sonst noch alles drauf hat und welches Kirsch-Rezept deinen nächsten Grillabend bereichert.

Obst, Gemüse, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte und fermentierte Lebensmittel: Eine gesunde Ernährung für den Darm unterstützt dein Wohlbefinden und kann dazu noch richtig lecker sein. Wie du dein Mikrobiom gezielt unterstützen kannst, und welche Lebensmittel gut für den Darm sind, erfährst du hier. 

Wenn du ein japanisches Kochbuch aufschlägst, kommst du um eine Zutat nicht herum: Miso. Ob Suppen, Saucen oder Marinaden – die japanische Würze ist vielseitig einsetzbar. Sogar Süßspeisen lassen sich damit aromatisch verfeinern. Probier’s doch gleich mal aus mit unserem köstlichen Cookies-Rezept mit Miso-Paste.

Zigarettenrauch, äußere Umwelteinflüsse wie UV-Strahlung oder eine nährstoffarme Ernährung: Es gibt verschiedene Einwirkungen, die in unserem Körper freie Radikale freisetzen und für sogenannten oxidativen Stress sorgen. Glücklicherweise können wir unseren Körper bei der Abwehr unterstützen: z.B. mit Hilfe von Traubenkern-Extrakt, das reich an sekundären Pflanzenstoffen ist.

Kräftiges Rot und ein Hauch von Zitrone – das Tischgewürz Sumach ist ein wahres Multitalent in Sachen Geschmack und aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken. Aber auch bei uns erobert die würzige Köstlichkeit so langsam einen Platz im Gewürzregal. Was Sumach ausmacht, wie es schmeckt und eine exotische Rezeptidee zum Nachkochen.

Quercetin – ein komplizierter Name für einen Pflanzenstoff, den wir womöglich schon ziemlich oft auf dem Teller hatten. Denn der Naturfarbstoff ist in einem ganz bekannten Lauchgemüse enthalten, das aus der Küche nicht mehr wegzudenken ist: der Zwiebel. Und die ist nicht nur besonders schmackhaft, sondern auch noch gesund.