Welche Rolle L-Tryptophan für unsere mentale Gesundheit spielt? Die Substanz ist ein Eiweißbaustein, den unser Körper unbedingt benötigt, aber nicht selbst herstellen kann. Also muss er in ausreichender Form mit der Nahrung zugeführt werden. Denn: Tryptophan wird in die Nervenbotenstoffe Serotonin und Melatonin umgewandelt. Beide Botenstoffe sind aufgrund ihrer Eigenschaften allseits bekannt: Serotonin gilt als das Glückshormon, Melatonin hat sich hingegen als Schlafhormon einen Namen gemacht. Zusammen steuern sie wichtige Stoffwechselprozesse, wie beispielsweise unseren Schlaf-Wach-Rhythmus. Zudem sind Serotonin und Melatonin wichtig für unsere mentale Gesundheit und Ausgeglichenheit. L-Tryptophan kommt vor allem in eiweißhaltigen Lebensmitteln vor. Besonders gute Quellen sind: Sojabohnen, Linsen, Cashewkerne, Erdnüsse, Käse, Thunfisch, Hühnchen, Eier und Haferflocken.
Gut zu wissen
Die Umwandlung von L-Tryptophan in Serotonin kann verbessert werden, wenn Lebensmittel mit hohem Tryptophangehalt mit kohlenhydrathaltigen kombiniert werden: beispielsweise Käse mit Vollkornbrot, Hühnchen mit Reis oder Spaghetti mit Linsenbolognese.
