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Vitamin C ist ein echtes Multitalent unter den Vitaminen und nicht nur in exotischen Südfrüchten enthalten. Auch viele heimische Gemüsesorten glänzen mit einem hohem Vitamin-C-Gehalt. Dabei tut das Vitamin dem Körper unter anderem vor allem mit seiner antioxidativen Wirkung etwas Gutes.

Eine gesunde und starke Darmflora: Die ist schon direkt nach der Geburt für unsere Abwehrkräfte besonders wichtig. Galaktooligosaccharide sind in der Muttermilch enthalten und tragen zusammen mit den Milchsäurebakterien Laktobazillen und Bifidobakterien zu einer ausgeglichenen Darmflora bei. Aber auch nach dem Babyalter sind sie wichtig für unser Wohlbefinden. Wir schauen uns die Wirkung von Galaktooligosacchariden an und in welchen Lebensmitteln sie enthalten sind. 

Die Funktionen von Vitamin K für unseren Körper sind vielfältig: Blutgerinnungsfaktoren kommen der Leber zugute und es unterstützt die positiven Effekte von Vitamin D hinsichtlich der Knochenbildung. Eine gute Quelle für Vitamin K sind Lebensmittel auf Basis bakterieller Fermentation. 

Über Verdauungsangelegenheiten plaudern wir nicht unbedingt zum Mittagessen mit unseren Kollegen – meistens nicht mal mit unseren engsten Freunden. Doch es lohnt sich, denn unser Verdauungssystem ist ebenso komplex wie spannend. Was passiert alles in deiner Körpermitte – und was kannst du tun, um dieses Wunderwerk zu unterstützen? Hier gibts Wissenswertes und Tipps – und im besten Fall jede Menge spannenden Gesprächsstoff. Also los: Lass uns die Verdauung aus ihrem Schattendasein befreien und zum Gesprächsthema Nummer 1 machen.

Egal, ob süß, scharf oder herzhaft – der Superstar der orientalischen Küche passt wunderbar zu den unterschiedlichsten Gerichten. Was alles in der cremigen Paste steckt und wie mit Tahin dein nächstes Frühstück zur orientalischen Geschmacksexplosion wird, erfährst du hier.

Ein Gemüse aus Fernost, das aussieht wie Mangold, nach mildem Senf schmeckt und eigentlich mit dem Chinakohl verwandt ist? Genau, der Pak Choi! Warum das Kohlgewächs auch in der deutschen Küche mehr Aufmerksamkeit verdient hat, was so alles in dem sogenannten Senfkohl steckt und wie du den Pak Choi zubereiten kannst.